از قهوه‌ساز تا موکاپات: بهترین روش‌های دم کردن قهوه در کمپ

کسانی که اهل گشت‌وگذار در طبیعت هستند، خوب می‌دانند که چیزی بهتر از نوشیدن یک فنجان قهوه داغ صبحگاهی در کمپ وجود ندارد؛ اما میل به نوشیدن یک موضوع و درست‌کردن قهوه در کمپ موضوع دیگری است. تهیه قهوه در فضای باز نیاز به آماده‌سازی دارد و ممکن است لازم باشد بعضی ابزارها و ملزومات خاصی را به‌همراه داشته باشید.

درست کردن قهوه با موکاپات یا قهوه جوش برای کمپینگ می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و آسان باشد، تنها کافی است برخی از تجهیزات ساده را همراه خود داشته باشید و مدت زمان کمی برای آماده‌سازی قهوه اختصاص دهید. در این مقاله، قصد داریم شما را با بهترین روش‌ها و نکات مربوط به درست کردن قهوه در کمپینگ آشنا کنیم. همراه ما باشید!

بهترین روش‌های درست‌کردن قهوه در حین کمپینگ

بسیاری از افراد نمی‌دانند برای تهیه قهوه در فضای باز باید چه وسایلی به همراه داشته باشند یا چه کاری انجام دهند. اگر شما هم جزو این دسته هستید، توصیه می‌کنیم این نکات را حتماً به خاطر بسپارید.

• تهیه قهوه فوری: اگر زمان و امکانات محدودی دارید، “درست کردن قهوه باموکاپات” و روش‌های پیچیده برای شما مناسب نیستند. قهوه فوری، با وجود شهرت نه‌چندان جالبش در بین طرفداران قهوه، یک گزینه عالی برای کمپینگ است. گرانول‌های قهوه از دانه‌های قهوه دم‌شده به دست می‌آیند و برخی افراد هم یک فنجان قهوه فوری را به‌علت سبکی و تهیه آسان آن ترجیح می‌دهند. قهوه فوری نیازی به دم‌کردن یا آسیاب ندارد؛ اما ممکن است حس خالص قهوه را به طرفداران این نوشیدنی ندهد.
• تهیه قهوه کمپینگ: در این روش به تنها چیزی که نیاز دارید، ظرفی است که بتوانید آن را روی آتش قرار دهید. ابتدا باید آب را در ظرف بجوشانید و سپس اجازه دهید حدود 30 ثانیه خنک شود. سپس قهوه آسیاب‌شده را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید قهوه یکی دو دقیقه بماند. دوباره هم بزنید و یک دقیقه دیگر استراحت دهید. پس‌از ته‌نشینی قهوه در کف کتری، آن را به‌آرامی در فنجان خود بریزید و لذت ببرید.
• استفاده از قهوه کیسه‌ای: کیسه‌های قهوه هم یک راه راحت و سریع برای تهیه قهوه کمپینگ هستند. می‌توانید آن‌ها را از فروشگاه بخرید یا خودتان در خانه درست کنید. کافی است کیسه را در آب جوش قرار دهید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
• استفاده از پودر قهوه: برای دم‌کردن قهوه با استفاده از این روش، مخروط فیلتر را باز کنید، حلقه پایینی را در بالای لیوان خود قرار دهید و سپس قهوه پودرشده را در آن بریزید. آب را بجوشانید و سپس بگذارید کمی خنک شود. به اندازه کافی آب بریزید تا قهوه اشباع شود. قبل‌از ریختن آب باقیمانده، اجازه دهید 1 دقیقه شکوفا شود و سپس نوش جان کنید.
• استفاده از آئروپرس: با استفاده از این روش می‌توانید به یک قهوه ناب آمریکایی و حتی یک شات اسپرسو برسید! 2 پیمانه قهوه را به ظرف آئروپرس بیفزایید. پوره قهوه را خیس کنید و اجازه دهید برای نیم دقیقه شکوفا شود. آب داغ را اصافه کنید تا محفظه پر شود. تفاله قهوه را هم بزنید و پیستون را داخل محفظه قرار و به‌آرامی فشار دهید.
• درست کردن قهوه با موکاپات: اسپرسوسازهای دستی که به‌نام «موکاپات» هم شناخته می‌شوند، قهوه دم‌کرده غنی و قوی تولید می‌کنند. برای دم‌کردن قهوه به این روش فقط باید محفظه زیرین و قسمت میانی را با قهوه پر کنید. سپس، ظرف سرو را در بالا قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، متوجه خواهید شد که عصاره قهوه از ظرف سرو بالا می‌رود.

• تهیه قهوه با فرنچ پرس: فرنچ پرس‌ها برای کمپ، ایده‌آل هستند چون مقیاس حرارتی و تایمر داخلی دارند. در تهیه قهوه به این روش باید به‌ازای هر پیمانه قهوه آسیاب‌شده یک فنجان آب جوش بریزید. اجازه دهید آب جوش به‌مدت نیم دقیقه خنک شود و همچنان‌که منتظر شکوفایی قهوه خود هستید، نیمی از آب را داخل پرس بریزید. بعد از 1 دقیقه، آب باقیمانده را بیافزایید و اجازه دهید چند دقیقه دم بکشد. اگر می‌خواهید قهوه‌تان قوی‌تر باشد، بگذارید بیش‌از 3 دقیقه دم بکشد. سپس پیستون فرنچ پرس را به‌آرامی فشار دهید و قهوه را در فنجان بریزید.
• درست کردن قهوه با قهوه جوش قدیمی: استفاده از دستگاه‌های پرکولاتور قهوه بسیار آسان است. آن‌ها با چرخاندن مداوم آب در تفاله‌های قهوه کار می‌کنند تا زمانی که قدرت مطلوب به دست بیاید. برای درستکردن قهوه با استفاده از دستگاه پرکولاتور، کافی است کف محفظه را با آب پر کنید. حدود 1 قاشق چای‌خوری قهوه آسیاب‌شده را در محفظه بالایی بریزید و پرکولاتور را با قراردادن روی آتش گرم کنید. اجازه دهید قهوه دم بکشد و پس‌از دم‌کشیدن، آن را بنوشید.
• استفاده از اسپرسوسازهای دستی: مزیت اسپرسوسازهای دستی این است که قابل‌حمل هستند. برای استفاده، کافی است آب جوش را به‌مدت 30 ثانیه در اسپرسوساز بگذارید و سپس قهوه آسیاب‌شده را داخل آن بریزید. قبل‌از شروع پمپاژ صبر کنید تا قهوه ته‌نشین شود. هنگامی که یک لایه قهوه‌ای غنی در بالای آن مشاهده کردید، می‌توانید قهوه را در فنجان بریزید.
• استفاده از آسیاب و بلندر شارژی : اگر میخواهید قهوه ای که مینوشید همیشه تاژه و با کیفیت باشد و عطر و طعم آن تغییری نکند ما به شما پیشنهاد میکنیم بلافاصله قبل از دم کردن آن را آسیاب کنید راحتترین روش و در دسترس ترین روش آسیاب قهوه استفاده از دستگاه آسیاب شارژی قهوه است.

طرز تهیه قهوه ترک در فضای باز

برای تهیه قهوه ترک در فضای باز باید به روش زیر عمل کنید:

1. ابتدا یک قوری را با آب پر کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش بیاید.
2. سپس چند قاشق قهوه ترک را به قوری اضافه کنید و آب جوش را روی قهوه بریزید.
3. قوری را دوباره روی حرارت بگذارید و آن را به مدت چند دقیقه بجوشانید تا عطر و طعم قهوه به‌خوبی استخراج شود.
4. پس از آن، قهوه را از روی حرارت بردارید و چند دقیقه صبر کنید تا تفاله‌ها ته‌نشین شوند.
5. نوش جان! حالا قهوه ترک شما آماده است.

نکات مهم در “طرز تهیه قهوه با قهوه جوش”

دقت داشته باشید که داشتن یک قهوه‌جوش مناسب بسیار مهم است. این ابزار کمک می‌کند تا طعم و عطر قهوه به‌درستی استخراج شود. همچنین، ریختن آب جوش روی قهوه ترک باعث می‌شود که عطر و طعم قهوه بهتر به آب منتقل شود و نتیجه نهایی بهتری حاصل شود. در صورتی که می‌خواهید قهوه‌ای غنی و خوش‌عطر تهیه کنید، باید دقت کنید که قهوه‌جوش به‌درستی حرارت دهد و آب به طور یکنواخت در آن گردش کند.

تهیه قهوه با فرنچ پرس

استفاده از فرنچ پرس یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای تهیه قهوه در فضای باز است. البته بیشتر ظروف فرنچ پرس قوطی شیشه‌ای دارند؛ اما برای کمپینگ باید به‌دنبال یک قوطی پلاستیکی باشید که نشکند. واقعیت این است که همه باریستا نیستند؛ اما اجازه ندهید این موضوع شما را بترساند. کافی است مراحل زیر را دنبال کنید تا یک قهوه عالی داشته باشید.

مراحل “طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس”

• آب را به جوش بیاورید: اولین مرحله این است که آب را به جوش بیاورید. دمای آب باید دقیقاً زیر دمای جوش یعنی حدود 90.5 درجه سانتی‌گراد یا 195 درجه فارنهایت باشد. دقت در دمای آب مهم است چون دمای درست به استخراج مناسب طعم قهوه کمک می‌کند.
• استفاده از آب با مواد معدنی مناسب: از آب مقطر استفاده نکنید. مواد معدنی موجود در آب همان چیزی است که به قهوه طعم می‌دهد. به همین دلیل است که قهوه در ایتالیا یا سیاتل که آب آن‌ها مواد معدنی مشابهی دارند، طعم بهتری دارد.
• دانه‌های قهوه را وزن کنید. برای قهوه ملایم تا متوسط، از نسبت 10:1 یا یک‌دوم فنجان دانه‌های کامل استفاده کنید. اگر قهوه قوی‌تر را دوست دارید، سه‌چهارم فنجان را امتحان کنید.
• دانه‌ها را آسیاب درشت کنید؛ اما اجازه ندهید برای مدت طولانی بمانند. هرچه پوره‌ها طولانی‌تر بمانند، بیشتر اکسید می‌شوند و بر طعم قهوه تأثیر می‌گذارند.
• پوره‌ها را داخل پرس بریزید و آب جوش را اضافه کنید.
• هم بزنید تا مطمئن شوید که قهوه به‌درستی خیس شده است.
• پیستون را روی قهوه در حال دم‌شدن قرار دهید؛ اما آن را فشار ندهید. تایمر را برای 4 دقیقه تنظیم کنید.
• پیستون را فشار دهید و در فنجان بریزید.

نوش جان! حالا قهوه شما آماده است و می‌توانید از طعم غلیظ و خوشمزه آن در فضای باز لذت ببرید.

در هنگام “درست کردن قهوه با فرنچ پرس”، دقت در دمای آب و کیفیت قهوه بسیار مهم است. این روش به شما امکان می‌دهد تا طعم قهوه‌ای غنی و دلچسب داشته باشید. اگر به دنبال تجربه‌ای مشابه قهوه جوش یا موکاپات هستید، فرنچ پرس یک گزینه عالی است.

اگر به‌دنبال خرید یک فرنچ پرس عالی (حتی خوب هم نه!!) هستید، ما یک پیشنهاد ردنکردنی داریم. برند استنلی دارای بیش‌از 100 سال سابقه در ساخت فرنچ پرس است و استفاده از فرنچ پرس استنلی برای تهیه قهوه محاسن زیادی دارد. این ابزار دارای عایق حرارتی قوی است که باعث می‌شود قهوه در داخل آن گرم بماند.

همچنین، جنس آن استیل ضدزنگ و ضدخوردگی است که باعث می‌شود به‌مدت طولانی قابل استفاده باشد. علاوه‌براین، فرنچ پرس استنلی دارای فیلتر فلزی است که باعث می‌شود روشن‌ترین و خالص‌ترین قهوه را تهیه کنید. برای داشتن قهوه گرم در تمام روز می توانید از تراول ماگ های سیگ استفاده کنید.

طرز تهیه قهوه با موکاپات در فضای باز

موکاپات یا قوری قهوه ترک اصلی‌ترین وسیله‌ای است که برای تهیه قهوه در فضای باز نیاز دارید. این وسیله به شما کمک می‌کند تا آب جوش را روی قهوه بریزید و قهوه را بجوشانید. همچنین، موکاپات به دلیل طراحی خاص خود که باعث استخراج بهتر عطر و طعم قهوه می‌شود، یک انتخاب محبوب برای کسانی است که می‌خواهند در کمپینگ یا فضای باز قهوه‌ای با کیفیت داشته باشند.در ادامه، مراحل گام‌به‌گام طرز تهیه قهوه با موکاپات را به شما آموزش می‌دهیم:

1. پر کردن موکاپات با آب جوش: ابتدا موکاپات را با آب جوش پر کنید و آن را برای 30 ثانیه کنار بگذارید تا کمی خنک شود. وقتی آب به دمای مناسب رسید، می‌توانید ادامه دهید.
2. استفاده از قهوه آسیاب‌شده: برای بهترین طعم، از قهوه با آسیاب متوسط استفاده کنید. پودر قهوه باید شبیه نمک خوراکی باشد.
3. پُر کردن فیلتر: فیلتر موکاپات را تا بالاترین حد ممکن با قهوه پر کنید. برای هر فنجان، 1 و نیم قاشق غذاخوری قهوه (15 گرم) و 180 میلی‌لیتر آب کافی است. پس از ریختن قهوه، به‌آرامی ضربه بزنید تا پودر یکدست شود.
4. بستن در ظرف: در موکاپات را ببندید و از محکم بودن فیلتر و واشر لاستیکی اطمینان حاصل کنید.
5. قرار دادن موکاپات روی حرارت: موکاپات را روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی که آب در قسمت پایین موکاپات شروع به جوشیدن کرد، قهوه در قسمت بالایی ظرف چکه خواهد کرد.
6. پایان کار: وقتی قهوه آماده شد، صدای قل‌قل ملایمی خواهید شنید که نشان می‌دهد قهوه آماده است.

نوش جان! از گرم کردن مجدد قهوه خودداری کنید، چون این کار طعم قهوه را خراب می‌کند. موکاپات را از روی حرارت بردارید و قهوه را در فنجان بریزید.

سوالات متداول

سخن پایانی

اصولاً تهیه قهوه در فضای باز کار سختی نیست؛ اما مهم است که رمز و رازهای آن را بدانید تا بهترین طعم و عطر را داشته باشید.یکی از مهم‌ترین نکات برای “درست کردن قهوه در کمپینگ”، استفاده از دانه‌های قهوه تازه است، زیرا دانه‌های کهنه می‌توانند طعم بدی به قهوه بدهند. همچنین، تجهیزات مناسب مانند موکاپات، فرنچ پرس یا قهوه جوش به شما کمک می‌کنند که قهوه‌ای با کیفیت بالا تهیه کنید.

در این مقاله، به بررسی بهترین روش‌ها و نکات برای طرز تهیه قهوه در کمپینگ پرداختیم. شما چه پیشنهاداتی برای درست کردن قهوه در طبیعت دارید؟ نظرات و تجربیات خود را با ما درمیان بگذارید.