فرنچ پرس و کاربردهای آن

حتما شما هم با شنیدن نام فرنچ پرس به یاد یک قهوه اعلا و بی‌نظیر می‌افتید که لازمه‌ شروع یک روز کاری پرمشغله است. اگر هم به‌درستی نمی‌دانید که این وسیله چیست و چه کاربردهایی دارد، ما اینجا هستیم تا به شما بگوییم برای خرید فرنچ پرس، چه نکاتی را باید در نظر بگیرید. داشتن یکی از آن‌ها در منزل یا محیط کار، خالی از لطف نیست و تا حد زیادی کار شما را راه می‌اندازد. همچنین جالب است بدانید که کاربرد این وسیله فقط به دم‌کردن قهوه خلاصه نمی‌شود و استفاده‌های دیگری نیز دارد. پس در ادامه ما را همراهی کنید.

فرنچ پرس چیست؟

این وسیله ظاهراً تجملی، یکی از وسایل و روش‌های قدیمی و کلاسیک برای تهیه بسیاری از نوشیدنی‌های دم‌کردنی است. با استفاده از آن، طعم فوق‌العاده یک قهوه اصیل، عطر خوش دمنوش و حس بی‌نظیرِ خوردن یک چای لب‌سوز را تجربه خواهید کرد. همچنین یک ماگ دمنوش هم محسوب می‌شود و با استفاده از مخزن بزرگی که دارد، می‌توانید مقدار زیادی نوشیدنی‌های دلخواهتان را در آن آماده کنید. عملکرد این وسیله برای فیلتر‌کردن تفاله انواع چای و دمنوش بسیار خوب و دقیق است و بدون اینکه ذره‌ای از تفاله را در نوشیدنی به‌جای بگذارد، این کار را انجام می‌دهد.

این وسیله کاربردی دارای 2 بخش اصلی، اهرم فیلتر و مخزن آن است و اجزای دیگر آن استند (پایه دستگاه)، در پوش و فیلتر هستند.

آنچه که این ماگ دمنوش را محبوب کرده، حفظ تازگی قهوه و عطر و طعم فوق‌العاده‌ای است که به انواع دمنوش می‌دهد. البته کاربرد اصلی و مهم آن دم‌کردن قهوه فرانسه است و در تهیه فوم شیر نیز بسیار حرفه‌ای عمل می‌کند.

کاربرد و نحوه استفاده از فرنچ پرس

این وسیله که یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین روش‌های تهیه یک قهوه درجه یک است، کاربردهای گوناگونی دارد و خوب است تا قبل از خرید فرنچ پرس با روش آماده‌سازی هر یک از نوشیدنی‌ها در آن آشنا شوید تا با استفاده صحیح از آن بهترین دمنوش‌ها و قهوه را میل کنید.

خرید فرنچ پرس برای دم‌کردن قهوه

خرید فرنچ پرس باکیفیت مهم است چون باید بتوانید با آن یک قهوه فرانسه بی‌نظیر دم کنید و لذت ببرید. برای تهیه‌ قهوه فرانسه (قهوه‌ای رقیق‌تر و کم‌کافئین‌‌تر از اسپرسو)، ابتدا لازم است دانه‌های قهوه، در اندازه‌های درشت آسیاب شوند، ولی کاملاً به پودر نشوند. پودر آسیاب‌شده را داخل مخزن بریزید و پس از آن آبی که جوش آمده است را نیز به مخزن اضافه کنید. برای یک وعده 2 نفره از این قهوه، به 2 فنجان آب جوش و یک‌چهارم فنجان از دانه‌های قهوه را نیاز دارید.

پس از افزودن آب، شروع به تکان‌دادن اهرم و هم‌زدن آن کنید تا طعم قهوه را دربیاورد و به‌خوبی دم بکشد. اگر پودر قهوه آماده نیز داشتید، می‌توانید از آن استفاد کنید. زمانی که متوجه شدید دانه‌ها و پودر قهوه به‌طور کامل حل شده‌اند، به‌مدت 4 دقیقه بگذارید در همان حالت بماند تا روند دم‌کردن قهوه تکمیل و قهوه خوش‌عطر شما آماده نوشیدن شود.

در مرحله آخر، اهرم فرنچ پرس را فشار دهید تا تفاله‌ها در انتهای مخزن جمع شوند و سپس قهوه خود را داخل فنجان بریزید.

فوم‌دادن به شیر

شاید فکر کنید کاربرد اصلی این وسیله تنها به تهیه قهوه خلاصه می‌شود، ولی با خرید فرنچ پرس، دیگر خودتان می‌توانید اقدام به فوم‌دادن شیر کنید. شاید بپرسید که فوم‌دادن شیر چیست و به چه کاری می‌آید؟ باید گفت اگر جزو کسانی هستید که به نوشیدنی‌هایی ماند لاته یا کاپوچینو که با شیر تهیه می‌شوند علاقه دارید، با استفاده از این وسیله کاربردی، می‌توانید به‌آسانی، شیر را فوم‌گیری کنید.

برای انجام این کار ابتدا شیر را روی اجاق بجوشانید و در مرحله بعد آن را داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم را چندین بار از بالا به پایین حرکت دهید. فایده این کار این است که شیر به‌خوبی قوام پیدا می‌کند و لاکتوز آن (قند شیر) نیز به مقدار بیشتری آزاد می‌شود، در نتیجه طعم آن مقداری شیرین‌تر و آماده تهیه یک کاپوچینو فوق‌العاده خواهد شد.

در واقع پس از فوم‌گیری شیر، شیر خوش‌طعمی دارید که مقداری زیادی کف تولید کرده و اکنون آماده اضافه‌شدن به نوشیدنی است.

خرید فرنچ پرس برای تهیه انواع دمنوش

از عاشقان دمنوش غافل نشویم، زیرا بی‌شک نیاز دارند روزانه حداقل بین 2 تا 3 لیوان دمنوش میل کنند! اینجاست که فرنچ پرس در قالب یک ماگ دمنوش وارد میدان می‌شود و می‌تواند در کمترین زمان،  دمنوش موردعلاقه شما را آماده کند.

انواع دمنوش مانند گل محمدی و بهار نارنج، گل گاو زبان، به‌لیمو، چای آویشن و … را می‌توانید در مخزن این وسیله کاربردی دم کنید. این در حالی است که این روش از عطر و بو و کیفیت دمنوش شما نمی‌کاهد، و برعکس، دمنوشی بسیار خوش‌عطر را تحویل خواهد داد.

برای تهیه دمنوش، ابتدا به‌ازای هر نفر،  1 قاشق سرپُر از گیاه دمنوش را داخل مخزن بریزید. در مرحله بعد، آب جوش را به‌آرامی به مخزن اضافه کنید. چند بار اهرم مخزن را حرکت دهید و در آخر بگذارید به‌مدت 5 الی 7 دقیقه بماند تا کاملاً دم بکشد.

مانند روش دم‌کردن قهوه، اهرم را تا انتها فشار دهید تا تفاله‌ها یک قسمت جمع شوند و با ریختن دمنوش داخل یک لیوان، آماده میل‌کردن است.

دم‌کردن چای با خرید فرنچ پرس

برای تهیه چای مانند روش درست‌کردن قهوه عمل کنید. ابتدا چای خشک را به‌اندازه کافی و متناسب با مقدار مصرف، داخل فرنچ پرس بریزید. برای تهیه چای نیاز به بالا و پایین‌کردن اهرم به دفعات، ندارید. تنها کافی است اهرم را به‌سمت پایین و نزدیک به کف مخزن ببرید، سپس اجازه دهید به‌مدت 4 الی 5 دقیقه بماند و دم بکشد. در نهایت اهرم را به انتهای فرنچ پرس بچسبانید تا تفاله‌ها بالا نیایند. با ریختن آن داخل یک فنجان، از خوردن یک چای خوش‌طعم و عطر لذت ببرید.

برای دم‌کردن چای با استفاده از این وسیله، می‌توانید هل، دارچین یا گل محمدی را نیز به‌همراه چای خشک، داخل آن اضافه کنید تا چای شما خوش‌عطرتر و خو‌ش‌طعم‌تر شود.

نکات مهم برای استفاده از فرنچ پرس

• قهوه‌ها را درست آسیاب کنید، زیرا راز داشتن یک قهوه عالی در درست آسیاب‌کردن آن است.
• حتماً به نسبت استفاده از آب و پودر قهوه توجه کنید. زیرا عدم توجه به آن باعث می‌شود نوشیدنی شما کاملا باب میل نباشد و مزه دلخواه شما را نداشته باشد.
• پس از دم‌کشیدن قهوه، چای و هر دمنوش دیگری، بهتر است بلافاصله آن را میل کنید. زیرا با نگه‌داشتن طولانی‌مدت نوشیدنی در فرنچ پرس، در نهایت نوشیدنی تلخ و بدمزه‌ای خواهید داشت.
• اگر پس از دم‌کشیدن قهوه تمایلی به میل‌کردن آن نداشتید، می‌توانید آن را داخل یک فلاسک کوچک بریزید تا در معرض تفاله‌هایی که باعث تلخ و کهنه‌شدن نوشیدنی می‌شوند، قرار نگیرد و همچین تا زمان نوشیدن آن، گرم و تازه باقی بماند.
• پس از هربار استفاده از این وسیله، مخزن، اهرم و صافی را به‌خوبی بشویید. درغیراین‌صورت پس از مدتی رنگ آن به سمت زردشدن می‌رود.

نکاتی برای خرید فرنچ پرس

اکنون که با فرنچ پرس و نحوه عملکرد آن آشنا شدید، خوب است بدانید برای خرید فرنچ پرس لازم است چه نکاتی را درنظر بگیرید:

• اگر یک فرنچ پرس شیشه‌ای خریده‌اید، مطمئن شوید که جنس بدنه آن از پیرکس است تا هنگام شستشو یا تهیه نوشیدنی داغ نشکند.
• فرنچ پرس فلزی برای گرم نگه‌داشتن نوشیدنی به‌مدت بیشتر، کارآیی بهتری دارد اما به‌طور کلی بهتر است نوشیدنی را داخل مخزن نگهداری نکنید.
• سایز فرنچ پرس را متناسب با اینکه نوشیدنی را برای چند نفر تهیه می‌کنید و یا اینکه در هر وعده، خودتان نیاز به نوشیدن چند لیوان چای یا دمنوش دارید، تهیه کنید.
• این وسیله سایزهای مختلفی دارد که معمولاً بین 4 تا 8 لیوان فنجان نوشیدنی به شما خواهد داد.
• حتماً فیلتر را به‌خوبی بررسی کنید تا مطمئن شوید جنس خوبی دارد و با پوشاندن کامل مخزن، تفاله‌گیری را به‌خوبی و درست انجام می‌دهد و می‌تواند تمام آن‌ها را به‌سمت پایین هدایت کند.
• جنسی را انتخاب کنید که صافی و شیشه آن به‌سرعت دچار زنگ زدگی نشود و یا رنگ نگیرد.

سخن پایانی

تا اینجا نکات مهم و کاربردی را درباره فرنچ پرس دانستید. این وسیله طرفداران بسیار زیادی دارد و دلیل این محبوبیت، استفاده آسان از آن و تهیه یک نوشیدنی در کمترین زمان است. علاوه‌براین، خرید فرنچ پرس در مقایسه با دستگا‌های اسپرسوساز که قیمت بالایی دارند، بسیار مقرون‌به‌صرفه است.